E323 - Anoxomère

Origine

L'anoxomère est un polymère antioxydant synthétique. Il est créé par la polymérisation du divinylbenzène et du styrène, suivie d'une alkylation avec de l'alcool t-butylique et de l'alcool éthylique. Ce processus aboutit à un composé de poids moléculaire élevé conçu pour être faiblement absorbé par l'organisme.

Utilisation

L'anoxomère est utilisé comme antioxydant dans diverses applications alimentaires pour prévenir ou retarder l'oxydation des graisses et des huiles, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits alimentaires. Il est particulièrement efficace pour prévenir le rancissement. Son poids moléculaire élevé limite son absorption dans le tube digestif, ce qui est un facteur clé de son profil de sécurité. Son utilisation est approuvée dans des catégories alimentaires spécifiques sous certaines conditions réglementaires. Les niveaux d'utilisation typiques sont déterminés en fonction du produit alimentaire spécifique et des directives réglementaires.

Effets secondaires

En raison de son poids moléculaire élevé, l'anoxomère est faiblement absorbé par le tractus gastro-intestinal, minimisant ainsi l'exposition systémique. Des études ont indiqué qu'il est généralement bien toléré. Cependant, comme pour tout additif alimentaire, il existe un potentiel de réactions allergiques chez les personnes sensibles, bien que de telles réactions soient rares. Les organismes de réglementation comme l'EFSA et la FDA ont évalué sa sécurité sur la base des données toxicologiques disponibles. Aucune DJA (Dose Journalière Admissible) n'a été explicitement établie, reflétant son absorption limitée et sa faible toxicité perçue. Des recherches supplémentaires peuvent être menées pour évaluer continuellement son profil de sécurité.

Statut réglementaire

L'anoxomère est approuvé comme additif alimentaire dans plusieurs pays, y compris les États-Unis, où il est réglementé par la FDA. Son utilisation est soumise à des réglementations spécifiques concernant les types d'aliments dans lesquels il peut être utilisé et les niveaux maximaux autorisés. L'Union européenne n'autorise pas actuellement l'utilisation de l'anoxomère comme additif alimentaire. Le statut réglementaire peut varier considérablement entre les différentes régions, il est donc important de consulter les réglementations locales pour des applications spécifiques.