E233 - チアベンダゾール

起源

チアベンダゾールは、ベンズイミダゾール系に属する合成有機化合物です。1960年代初頭に広範囲スペクトル殺菌剤として初めて導入されました。主に果物や野菜のカビ、枯病、その他の真菌性疾患の防除に使用されます。また、ヒトや動物の駆虫薬（抗蠕虫薬）としても使用されています。

用途

食品添加物として、チアベンダゾールは収穫後殺菌剤として、貯蔵および輸送中の果物や野菜の腐敗を防ぐために使用されます。柑橘類（オレンジ、レモン、グレープフルーツ）、バナナ、リンゴによく使用されます。この処理は、腐敗につながる可能性のある真菌の増殖を防ぐことで、これらの製品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。塗布方法は、チアベンダゾールを含む溶液で農産物を浸漬、噴霧、またはワックス処理することを含みます。世界保健機関（WHO）および国連食糧農業機関（FAO）によって設定された許容一日摂取量（ADI）は0.03 mg/kg体重です。

副作用

チアベンダゾールは承認されたレベルでは比較的安全であると考えられていますが、いくつかの潜在的な副作用が報告されています。これらには、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛などの胃腸障害が含まれる場合があります。アレルギー反応はまれですが発生する可能性があります。動物実験では、高用量で肝臓や腎臓の損傷を引き起こす可能性があります。規制機関は、食品中のチアベンダゾール残留物が安全な範囲内にあることを確認するために監視しています。

規制状況

チアベンダゾールは、米国、欧州連合、オーストラリアを含む多くの国で食品添加物としての使用が承認されています。ただし、最大残留基準値（MRLs）を含むその使用に関する具体的な規制は、管轄区域によって異なる場合があります。EUでは、食品中の様々な農薬のMRLsを定める規則（EC）No 396/2005に基づいて規制されています。米国環境保護庁（EPA）も、殺虫剤としての使用を規制しています。消費者の安全を確保するために、定期的な監視とリスク評価が実施されています。