E713 - タイロシン

起源

タイロシンは、*Streptomyces fradiae*（フラジエ連鎖球菌）から得られるマクロライド系抗生物質です。1950年代に初めて単離されました。タイロシンA（マクロライド）、デスミコシン（タイロシンB）、マクロシン（タイロシンC）、レロマイシン（タイロシンD）の4つの主要なマクロライド成分の混合物です。タイロシンAが最も豊富で生物学的に活性の高い成分です。

用途

タイロシンは主に獣医学において、家畜、家禽、ペットを含む動物の細菌感染症を治療するための抗生物質として使用されます。広範囲のグラム陽性菌、一部のグラム陰性菌、およびマイコプラズマに対して有効です。食品生産においては、食肉、牛乳、卵のために飼育される動物の病気を予防または治療するためにタイロシンが使用されることがあります。また、一部の国では成長促進剤としても使用されていますが、抗生物質耐性への懸念から、この慣行はますます推奨されなくなっています。場合によっては、細胞培養における*マイコプラズマ*感染の制御にもタイロシンが使用されています。

副作用

ヒトにおいてタイロシンは一般的に使用されません。しかし、タイロシンで処理された動物製品の摂取を通じて曝露される可能性はあります。潜在的な副作用には、アレルギー反応、胃腸障害、および抗生物質耐性菌の発生が含まれます。動物におけるタイロシンの使用は、公衆衛生上の重大な懸念である抗菌薬耐性という広範な問題に寄与します。規制当局は、食品中のタイロシン残留物が安全な範囲内であることを確認するために監視しています。消費者安全を確保するためにADI（一日許容摂取量）が設定されています。欧州医薬品庁（EMA）は、様々な動物製品におけるタイロシンの最大残留基準値（MRLs）を設定しています。

規制状況

タイロシンは、欧州医薬品庁（EMA）や米国食品医薬品局（FDA）を含む様々な当局によって規制されています。これらの機関は、ヒトが摂取する動物製品中に存在しうるタイロシンの量に制限を設けています。抗生物質耐性への懸念から、タイロシンを成長促進剤として使用することは多くの国で制限または禁止されています。食品中のタイロシン残留物を検出および管理するための監視プログラムが実施されています。