日落黄

起源

日落黄FCF (E110) 是一种从石油中提取的合成偶氮染料。它主要是一种2-羟基-1-(4-磺酸苯基偶氮)萘-6-磺酸的二钠盐。它呈现为橙黄色粉末或颗粒。

用途

日落黄FCF被广泛用作食品着色剂，以赋予食品黄橙色色调。它常见于各种食品中，包括加工食品、零食、糖果、饮料和烘焙食品。具体应用包括奶酪酱、冰淇淋、糖果、罐头水果和软饮料。除了食品，它还用于化妆品和药品。世界卫生组织 (WHO) 和欧洲食品安全局 (EFSA) 确定的每日允许摄入量 (ADI) 为每天每公斤体重 0-4 毫克。

副作用

虽然在已确定的 ADI 范围内通常被认为是安全的，但日落黄FCF与敏感人群的一些不良反应有关。一些研究表明，与其他人工食用色素和防腐剂一起食用时，可能与儿童的多动症有关。虽然罕见，但可能会发生过敏反应，表现为皮疹、瘙痒或呼吸道症状。目前正在进行研究，以进一步调查人工食用色素（包括日落黄FCF）的潜在长期健康影响。