E110 - Jaune orangé S

Origine

Le Jaune Soleil FCF (E110) est un colorant azoïque synthétique dérivé du pétrole. Il s'agit principalement d'un sel disodique de l'acide 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophénylazo)naphtalène-6-sulfonique. Il se présente sous forme de poudre ou de granules jaune-orange.

Utilisation

Le Jaune Soleil FCF est largement utilisé comme colorant alimentaire pour donner une teinte jaune-orange. On le trouve couramment dans une variété de produits alimentaires, notamment les aliments transformés, les collations, les confiseries, les boissons et les produits de boulangerie. Les applications spécifiques comprennent les sauces au fromage, les crèmes glacées, les bonbons, les fruits en conserve et les boissons gazeuses. Au-delà de l'alimentation, il est également utilisé dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. La dose journalière admissible (DJA) établie par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) est de 0 à 4 mg/kg de poids corporel par jour.

Effets secondaires

Bien que généralement considéré comme sûr dans les limites de la DJA établie, le Jaune Soleil FCF a été associé à certains effets indésirables chez les personnes sensibles. Certaines études suggèrent une association possible avec l'hyperactivité chez les enfants lorsqu'il est consommé en combinaison avec d'autres colorants et conservateurs alimentaires artificiels. Des réactions allergiques, bien que rares, peuvent survenir, se manifestant par des éruptions cutanées, des démangeaisons ou des symptômes respiratoires. Des recherches sont en cours pour étudier plus en profondeur les effets potentiels à long terme des colorants alimentaires artificiels, y compris le Jaune Soleil FCF.