E153 - 植物炭黑

来源

植物炭黑，也称为植物黑或活性植物炭黑，是一种通过植物物质（如木材、泥炭、椰子壳或其他植物残渣）不完全燃烧而产生的黑色颜料。原材料在无氧条件下于高温下炭化，这一过程称为热解。所得的碳质材料随后经过进一步加工，以达到作为食品着色剂所需的粒径和纯度。

用途

E153 用作黑色食品着色剂。它能赋予多种食品黑色或深灰色。常见应用包括糖果（例如甘草糖、橡皮糖）、烘焙产品（例如深色面包、蛋糕）、乳制品（例如黑色冰淇淋）和饮料。它也用于制药工业中胶囊和片剂的着色。着色效果是通过细小碳颗粒在食品基质中的分散来实现的。它也用于某些化妆品中。

副作用

植物炭黑通常被认为是安全的。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）已将可接受的每日摄入量（ADI）定为“未指定”，这意味着根据现有数据，摄入达到食品中所需技术效果水平的植物炭黑不会对健康构成风险。然而，如果大量食用，一些人可能会出现胃肠道不适，例如腹胀或便秘。与任何食品添加剂一样，过敏反应是可能的，尽管罕见。EFSA和FDA等监管机构已审查了植物炭黑的安全性，并允许其在规定限度内使用。

监管状态

E153 已在包括欧盟、美国和加拿大在内的许多国家被批准用作食品添加剂。在欧盟，它受委员会法规 (EU) No 231/2012 中规定的特定纯度标准和标签要求的约束。在美国，它由 FDA 根据 21 CFR Part 73.260 进行监管，在该法规中它被列为免于认证的着色剂。使用量通常由良好生产规范（GMP）规定，并且不应超过达到预期着色效果所需的量。