E172ii - 氧化铁红

来源

氧化铁红 (E172ii) 是一种合成的氧化铁颜料。它通过多种方法生产，包括沉淀、热分解以及铁盐或含铁化合物的煅烧。其化学性质与天然赤铁矿相似，但合成形式具有更高的纯度和一致性。颜色范围从红棕色到深红色，具体取决于颗粒大小和制造工艺。

用途

氧化铁红主要用作各种应用中的着色剂，包括食品、化妆品和药品。在食品工业中，它用于为香肠、加工肉制品、酱料和糖果等产品赋予红色或红棕色。由于它是一种强效着色剂，用量通常非常小。它也用于膳食补充剂和片剂包衣。欧洲食品安全局 (EFSA) 已评估了氧化铁和氢氧化铁作为食品添加剂的安全性。

副作用

氧化铁红在按照良好生产规范使用并达到所需着色效果的水平时，通常被认为在食品中是安全的。EFSA 已为用作食品添加剂的氧化铁和氢氧化铁设定了 0.5 mg/kg 体重的可接受每日摄入量 (ADI)。在高浓度下，氧化铁可能引起胃肠道刺激，但通过正常食物摄入不太可能达到这种水平。过敏反应罕见。主要关注点是制造过程中可能存在的重金属污染，因此严格的质量控制措施至关重要。

监管状况

氧化铁红 (E172ii) 已获准在欧盟、美国和其他国家用作食品添加剂。法规规定了各种食品类别中的最大允许用量。在欧盟，它受关于食品添加剂的第 1333/2008 号法规 (EC) 监管。在美国，它受食品药品监督管理局 (FDA) 根据 21 CFR Part 73 监管。用于食品的氧化铁必须符合这些法规中规定的纯度标准，以确保它们不含有害污染物。