E172ii - Eisen(III)-oxid

Herkunft

Rotes Eisenoxid (E172ii) ist ein synthetisches Eisenoxidpigment. Es wird durch verschiedene Methoden hergestellt, darunter Fällung, thermische Zersetzung und Kalzinierung von Eisensalzen oder eisenhaltigen Verbindungen. Es ist chemisch ähnlich dem natürlich vorkommenden Hämatit, aber die synthetische Form bietet eine höhere Reinheit und Konsistenz. Die Farbe reicht von rötlich-braun bis tiefrot, abhängig von der Partikelgröße und dem Herstellungsprozess.

Verwendung

Rotes Eisenoxid wird hauptsächlich als Farbstoff in verschiedenen Anwendungen eingesetzt, darunter Lebensmittel, Kosmetika und Pharmazeutika. In der Lebensmittelindustrie wird es verwendet, um Produkten wie Würsten, verarbeitetem Fleisch, Saucen und Süßwaren eine rote oder rötlich-braune Farbe zu verleihen. Die verwendete Menge ist typischerweise sehr gering, da es ein starker Farbstoff ist. Es wird auch in Nahrungsergänzungsmitteln und Tablettenüberzügen verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Eisenoxiden und -hydroxiden als Lebensmittelzusatzstoffe bewertet.

Nebenwirkungen

Rotes Eisenoxid gilt im Allgemeinen als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln, wenn es gemäß den guten Herstellungspraktiken und in Mengen verwendet wird, die dem gewünschten Färbeeffekt entsprechen. Die EFSA hat einen Akzeptablen Täglichen Aufnahmewert (ADI) von 0.5 mg/kg Körpergewicht für Eisenoxide und -hydroxide als Lebensmittelzusatzstoffe festgelegt. In hohen Konzentrationen können Eisenoxide Magen-Darm-Reizungen verursachen, aber solche Mengen werden durch normalen Lebensmittelkonsum unwahrscheinlich erreicht. Allergische Reaktionen sind selten. Das Hauptanliegen ist eine mögliche Kontamination mit Schwermetallen während des Herstellungsprozesses, weshalb strenge Qualitätskontrollmaßnahmen unerlässlich sind.

Regulierungsstatus

Rotes Eisenoxid (E172ii) ist in der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten und anderen Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Vorschriften legen die maximal zulässigen Mengen in verschiedenen Lebensmittelkategorien fest. In der EU wird es gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe reguliert. In den Vereinigten Staaten wird es von der Food and Drug Administration (FDA) gemäß 21 CFR Part 73 reguliert. In Lebensmitteln verwendete Eisenoxide müssen die in diesen Vorschriften festgelegten Reinheitskriterien erfüllen, um sicherzustellen, dass sie frei von schädlichen Verunreinigungen sind.