E905g - 中低黏度矿物油，III类

来源

食品应用中使用的矿物油（E905g）是通过精炼过程从石油中提取的。它是从原油中获得的液态碳氢化合物的混合物。“中低黏度III类”的名称指的是特定的黏度特性，表明其流动性。精炼过程去除了潜在有害的芳香族化合物，从而生产出食品级矿物油。

用途

E905g 用于各种食品相关应用。它主要用作脱模剂、润滑剂和保护涂层。具体用途包括： * 烘焙产品： 防止面团在加工过程中粘附在设备上。 * 糖果： 用作糖果和巧克力的涂层，以提供光泽外观并防止粘连。 * 水果和蔬菜涂层： 涂抹在水果和蔬菜表面，形成保护层，减少水分流失并延长保质期。 * 蛋壳涂层： 用于涂覆蛋壳，以防止水分流失和细菌污染。 * 谷物的除尘剂。

副作用

食品级矿物油，在适当精炼并在可接受的限度内使用时，通常被认为是安全的。然而，过量食用可能导致一些不良反应。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）已为矿物油设定了可接受的每日摄入量（ADI）。高摄入量未经充分精炼的矿物油（不允许用于食品）与类脂性肺炎（由脂质积聚引起的肺部炎症）和各种器官肉芽肿形成有关。用作食品添加剂的矿物油经过高度精炼，以最大程度地降低这些风险。一些个体在高剂量下可能会出现轻微的胃肠道不适。EFSA和FDA等监管机构监测并设定食品中矿物油的使用限制，以确保消费者安全。

监管状态

矿物油（E905g）在许多国家被允许用作食品添加剂，包括遵循欧盟法规和美国的国家。然而，其使用受到具体法规和限制。欧洲食品安全局（EFSA）已评估了矿物油的安全性并设定了可接受的使用水平。美国FDA也将其作为直接和间接食品添加剂进行监管，规定了纯度标准以及在各种食品产品中使用量的限制。这些法规旨在确保食品中使用的矿物油具有高纯度，并且暴露水平保持在安全限度内。