E155 - Braun ht

Herkunft

Braun HT (E155) ist ein synthetischer brauner Diazofarbstoff. Er wird durch chemische Synthese hergestellt und kommt nicht natürlich vor. Er besteht hauptsächlich aus Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylenbis(azo))dinaphthalin-1-sulfonat.

Verwendung

Braun HT wird als Lebensmittelfarbstoff verwendet, um verschiedenen Lebensmitteln eine braune Farbe zu verleihen. Er ist häufig in Schokoladenkuchen, Keksen, Bratensoßen, Saucen und Milchprodukten zu finden. Er wird auch in Nicht-Lebensmittelanwendungen wie Kosmetika und Pharmazeutika eingesetzt. Der Hauptzweck ist ästhetischer Natur, um die visuelle Attraktivität des Produkts zu verbessern. Die von der EFSA festgelegte akzeptable Tagesdosis (ADI) beträgt 1,5 mg/kg Körpergewicht pro Tag.

Nebenwirkungen

Obwohl im Allgemeinen innerhalb der festgelegten ADI als sicher angesehen, können einige Personen unerwünschte Reaktionen erfahren. Braun HT wurde bei empfindlichen Personen mit allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht. Es gab Berichte über Hautausschläge, Juckreiz und in seltenen Fällen schwerere allergische Reaktionen. Einige Studien haben einen potenziellen Zusammenhang zwischen künstlichen Lebensmittelfarbstoffen, einschließlich Braun HT, und Hyperaktivität bei Kindern nahegelegt, obwohl dies weiterhin Gegenstand laufender Forschung und Debatte ist. Es ist wichtig zu beachten, dass Aufsichtsbehörden wie die EFSA und die FDA die verfügbaren Beweise bewertet haben und Braun HT bei Verwendung innerhalb der zulässigen Mengen als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln betrachten.

Regulierungsstatus

Braun HT ist in der Europäischen Union (EU) und mehreren anderen Ländern als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Seine Verwendung ist jedoch in einigen Regionen, einschließlich der Vereinigten Staaten, eingeschränkt oder verboten. In der EU unterliegt es spezifischen Reinheitskriterien und Kennzeichnungspflichten. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Braun HT neu bewertet und eine ADI festgelegt. Lebensmittelprodukte, die Braun HT enthalten, müssen entsprechend gekennzeichnet werden, um die Verbraucher über seine Anwesenheit zu informieren.