E155 - 棕色HT

来源

棕色HT (E155) 是一种合成的棕色偶氮染料。它通过化学合成制得，并非天然存在。其主要成分是4,4'-(2,4-二羟基-5-(羟甲基)-1,3-苯撑双(偶氮))二萘-1-磺酸二钠。

用途

棕色HT 用作食用色素，为各种食品赋予棕色。它常用于巧克力味蛋糕、饼干、肉汁、酱料和乳制品中。它也用于非食品领域，如化妆品和药品。其主要目的是美观，增强产品的视觉吸引力。欧洲食品安全局 (EFSA) 设定的每日允许摄入量 (ADI) 为 1.5 毫克/公斤体重/天。

副作用

虽然在既定的ADI范围内通常被认为是安全的，但某些个体可能会出现不良反应。棕色HT 已被发现与敏感个体的过敏反应有关。有报道称其与皮疹、瘙痒，在极少数情况下还与更严重的过敏反应有关。一些研究表明，包括棕色HT 在内的人工食用色素可能与儿童多动症之间存在潜在联系，尽管这仍然是正在进行的研究和争论的主题。值得注意的是，EFSA 和 FDA 等监管机构已评估现有证据，并认为棕色HT 在允许的水平内用于食品是安全的。

监管状态

棕色HT 已获准在欧盟 (EU) 和其他几个国家用作食品添加剂。然而，其在美国等一些地区的使用受到限制或禁止。在欧盟，它须遵守特定的纯度标准和标签要求。欧洲食品安全局 (EFSA) 已重新评估了棕色HT 的安全性并设定了 ADI。含有棕色HT 的食品必须进行相应标记，以告知消费者其存在。