E905c - 石油ワックス

起源

石油ワックスは、マイクロクリスタリンワックスとも呼ばれ、石油精製プロセスから得られます。石油留分の脱油と、その後の不純物や望ましくない成分を除去するための精製工程を経て製造されます。得られるワックスは、主に高分子量の分岐および環状アルカンである飽和炭化水素の複雑な混合物です。

用途

食品産業において、石油ワックス（E905c）は主にコーティング剤として、様々な食品に保護層を提供するために使用されます。これにより、水分の保持、腐敗防止、果物、野菜、菓子類の外観向上に役立ちます。また、チューインガムベースの製造や、チーズの保護コーティングの成分としても使用されます。このワックスは水分損失と微生物汚染に対するバリアとなり、食品の貯蔵寿命を延ばします。具体的な用途としては、リンゴ、柑橘類、キャンディーをコーティングして視覚的魅力を高め、乾燥を防ぐことが挙げられます。一部の食品加工用途では消泡剤としても使用されます。

副作用

石油ワックスは、適切な製造慣行に従い、確立された規制制限内で使用される場合、食品用途において一般的に安全であると考えられています。FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）は石油ワックスを評価し、「特定しない」許容一日摂取量（ADI）を設定しました。これは、入手可能なデータに基づき、食品中で望ましい技術的効果を達成するために必要なレベルでの石油ワックスの摂取が健康上の懸念を引き起こさないことを意味します。ただし、一部の個人は、大量のワックスを摂取した場合に軽度の胃腸の不快感を経験する可能性があります。このワックスはほとんど消化されず、体外に排出されます。アレルギー反応は稀ですが、可能性はあります。

規制状況

石油ワックス（E905c）は、米国および欧州連合を含む多くの国で食品添加物としての使用が承認されています。FDA（米国）やEFSA（EU）などの規制機関は、食品用途で使用される石油ワックスの純度と品質に関する仕様を確立しています。これらの規制は、ワックスが有害な汚染物質を含まず、安全性と品質に関する特定の基準を満たしていることを保証します。EUでは、E905cの使用は、食品添加物に関する規則（EC）No 1333/2008に概説されている特定の条件と制限に従います。