E905c - 石油蜡

来源

石油蜡，也称为微晶蜡，来源于石油精炼过程。它通过石油馏分的脱油和随后的精炼步骤获得，以去除杂质和不良成分。所得蜡是饱和烃的复杂混合物，主要是高分子量的支链和环状烷烃。

用途

在食品工业中，石油蜡（E905c）主要用作涂层剂，为各种食品提供保护层。它有助于保持水分，防止变质，并改善水果、蔬菜和糖果的外观。它还用于口香糖基料的制造，并作为奶酪保护涂层的一个组成部分。这种蜡能有效阻隔水分流失和微生物污染，从而延长食品的保质期。具体应用包括涂覆苹果、柑橘类水果和糖果，以提高其视觉吸引力并防止其干燥。在某些食品加工应用中，它也用作消泡剂。

副作用

石油蜡在按照良好生产规范和既定法规限制使用时，通常被认为在食品应用中是安全的。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）已对石油蜡进行了评估，并设定了“未指定”的可接受每日摄入量（ADI），这意味着根据现有数据，在食品中达到所需技术效果所需的石油蜡摄入量不会引起健康问题。然而，如果摄入大量蜡，一些人可能会出现轻微的胃肠道不适。这种蜡基本上不消化，会从体内排出。过敏反应罕见但可能发生。

监管状况

石油蜡（E905c）已获准在包括美国和欧盟在内的许多国家用作食品添加剂。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧盟食品安全局（EFSA）等监管机构已制定了用于食品应用的石油蜡的纯度和质量规范。这些法规确保蜡不含有害污染物，并符合特定的安全和质量标准。在欧盟，E905c的使用受特定条件和限制的约束，具体详见《关于食品添加剂的（EC）第1333/2008号法规》。