E307c - DL-α-生育酚

来源

DL-α-生育酚是维生素E的一种合成形式。它通过化学合成生产，通常涉及异植物醇与三甲基氢醌的缩合。与天然存在的D-α-生育酚不同，DL-α-生育酚是一种外消旋混合物，这意味着它含有等量的D-和L-异构体。由于其稳定性和成本效益，这种合成形式常用于食品和膳食补充剂中。

用途

DL-α-生育酚主要用作食品中的抗氧化剂。它有助于防止脂肪和油的氧化，从而延长食品的保质期并防止酸败。它常见于植物油、沙拉酱、人造黄油和加工食品中。此外，它还作为维生素E的来源用于膳食补充剂。欧洲食品安全局（EFSA）已评估了生育酚的安全性，并得出结论，它们在适当的水平下可安全用于食品。典型的使用量因食品产品而异，但通常在20-200毫克/千克食品的范围内。

副作用

DL-α-生育酚在食品和膳食补充剂中通常存在的水平下，被普遍认为是安全的。欧洲食品安全局（EFSA）已为DL-α-生育酚设定了0.15毫克/千克体重的可接受每日摄入量（ADI）。高剂量的维生素E补充剂（超过1000毫克/天）与潜在的不良反应有关，例如出血风险增加，特别是在服用抗凝药物的个体中。然而，仅从食物中不太可能获得如此高剂量的维生素E。一些个体在高剂量下可能会出现轻微的胃肠道不适。

监管状况

DL-α-生育酚（E307c）根据欧盟法规（EC）No 1333/2008被批准作为食品添加剂使用。它也允许在包括美国在内的许多其他国家用于食品，在美国，它被美国食品药品监督管理局（FDA）普遍认为是安全的（GRAS）。FDA根据21 CFR Part 182.3089对其使用进行监管。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也评估了DL-α-生育酚的安全性并设定了ADI。